かぶ 漬物 塩漬 葉 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 19.7 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 72.8 | -72.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.2 | 74.7 | -74.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 770 | 140 | mg | | カリウム | 290 | 21 | 269 | mg | | カルシウム | 240 | 20 | 220 | mg | | マグネシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | リン | 46 | 72 | -26 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1 | 1199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 6 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 54 | 46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 41 | -40.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 360 | 140 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.05 | 1.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 78 | 3 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.43 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |