かぶ 漬物 塩漬 葉 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 54.3 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 24.2 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | ナトリウム | 910 | 5200 | -4290 | mg | | カリウム | 290 | 140 | 150 | mg | | カルシウム | 240 | 150 | 90 | mg | | マグネシウム | 32 | 39 | -7 | mg | | リン | 46 | 180 | -134 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.21 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 78 | 23 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.48 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 13.1 | -10.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |