かぶ 漬物 塩漬 葉 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 74.4 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 19.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 23.5 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | Tr | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 910 | 180 | 730 | mg | | カリウム | 290 | 400 | -110 | mg | | カルシウム | 240 | 55 | 185 | mg | | マグネシウム | 32 | 49 | -17 | mg | | リン | 46 | 330 | -284 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 53 | 1147 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 53 | 1147 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 78 | 15 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.06 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 1 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |