かぶ 漬物 塩漬 葉 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 52.1 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 22.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 26.2 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 910 | 720 | 190 | mg | | カリウム | 290 | 300 | -10 | mg | | カルシウム | 240 | 27 | 213 | mg | | マグネシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | リン | 46 | 200 | -154 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 9 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.41 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 78 | 10 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.59 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |