かぶ 漬物 塩漬 葉 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 45.7 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 27 | -25 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 30.5 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.4 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 910 | 1900 | -990 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 240 | 62 | 178 | mg | | マグネシウム | 32 | 80 | -48 | mg | | リン | 46 | 490 | -444 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 670 | -570 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.61 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.23 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 78 | 160 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.4 | -1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 9 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |