かぶ 漬物 塩漬 葉 と魚類 （いわし類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と魚類 （いわし類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 魚類 （いわし類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 59.1 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20.4 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 5.7 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 910 | 560 | 350 | mg | | カリウム | 290 | 240 | 50 | mg | | カルシウム | 240 | 370 | -130 | mg | | マグネシウム | 32 | 38 | -6 | mg | | リン | 46 | 380 | -334 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.25 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 9 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 8 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.27 | 0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 78 | 6 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.61 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | まいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |