かぶ 漬物 塩漬 葉 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 59.6 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20.6 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 1.1 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 910 | 690 | 220 | mg | | カリウム | 290 | 340 | -50 | mg | | カルシウム | 240 | 65 | 175 | mg | | マグネシウム | 32 | 34 | -2 | mg | | リン | 46 | 270 | -224 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.48 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 78 | 11 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.21 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | Tr | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |