かぶ 漬物 塩漬 葉 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
かぶ 漬物 塩漬 葉と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 31.5 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 15.2 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 45.6 | -45.5 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.1 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.4 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | ナトリウム | 910 | 100 | 810 | mg | | カリウム | 290 | 270 | 20 | mg | | カルシウム | 240 | 130 | 110 | mg | | マグネシウム | 32 | 9 | 23 | mg | | リン | 46 | 190 | -144 | mg | | 鉄 | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | Tr | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | (Tr) | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 6000 | -5900 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 24 | -21.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 16 | 344 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.68 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.1 | 0.15 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 78 | 280 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.33 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 1 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |