かぶ 根 皮なし 茹で物 とかき 渋抜きがき 生の栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 茹で物とかき 渋抜きがき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 茹で物 | かき 渋抜きがき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 82.2 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 13.7 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 13.6 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 14.3 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 16.9 | -11.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 250 | 200 | 50 | mg | | カルシウム | 28 | 7 | 21 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 26 | 16 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 20 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 16 | 55 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |