かぶ 根 皮なし 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮の栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 茹で物と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 58.7 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.1 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 22.7 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 39 | -35 | mg | | カリウム | 250 | 350 | -100 | mg | | カルシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 26 | 240 | -214 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 56 | 17 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.25 | -1.04 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |