かぶ 根 皮なし 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生の栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 茹で物と海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 79.9 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 15.2 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 18.4 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 150 | -146 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 28 | 67 | -39 | mg | | マグネシウム | 9 | 36 | -27 | mg | | リン | 26 | 210 | -184 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 56 | 15 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |