かぶ 根 皮なし 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 7.8 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 44.1 | -43.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 46.3 | -45.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 22.2 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 36.7 | -31.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 250 | 2400 | -2150 | mg | | カルシウム | 24 | 270 | -246 | mg | | マグネシウム | 8 | 290 | -282 | mg | | リン | 25 | 730 | -705 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.41 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.61 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 370 | -321 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.89 | -1.66 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 18 | Tr | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
廃棄率： 葉つきの場合 40%
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |