かぶ 根 皮なし 生 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるの栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 生と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 生 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 69.4 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | Tr | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | Tr | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 23.3 | -22.8 | g | | ナトリウム | 5 | 9600 | -9595 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | マグネシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | リン | 25 | 70 | -45 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 29 | -29 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 5 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 24.3 | -24.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
廃棄率： 葉つきの場合 40%
硝酸イオン： 0.1 g
| (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |