かぶ 根 皮なし 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 3.6 | 90.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 26.5 | -26 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 32 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 29.6 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 27.5 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 40.7 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 14.3 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 48.3 | -43.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | マグネシウム | 8 | 310 | -302 | mg | | リン | 25 | 1100 | -1075 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 390 | -341 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.34 | -1.11 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
廃棄率： 葉つきの場合 40%
硝酸イオン： 0.1 g
| 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |