かぶ 根 皮なし 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
かぶ 根 皮なし 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮なし 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 51 | 42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 22.6 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.2 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 8.8 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1600 | -1595 | mg | | カリウム | 250 | 200 | 50 | mg | | カルシウム | 24 | 8 | 16 | mg | | マグネシウム | 8 | 30 | -22 | mg | | リン | 25 | 450 | -425 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.31 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 49 | 49 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.38 | -2.15 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 18 | 4 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
廃棄率： 葉つきの場合 40%
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |