かぶ 根 皮つき 茹で物 と貝類 ばい 生の栄養素を比較
かぶ 根 皮つき 茹で物と貝類 ばい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮つき 茹で物 | 貝類 ばい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 78.5 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 11.8 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 3.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 7.9 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 6 | 220 | -214 | mg | | カリウム | 310 | 320 | -10 | mg | | カルシウム | 28 | 44 | -16 | mg | | マグネシウム | 10 | 84 | -74 | mg | | リン | 32 | 160 | -128 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 14 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.02 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |