かぶ 根 皮つき 生 とかき 甘がき 生の栄養素を比較
かぶ 根 皮つき 生とかき 甘がき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮つき 生 | かき 甘がき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 83.1 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 13.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 13.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 14.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 15.9 | -11.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 280 | 170 | 110 | mg | | カルシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | マグネシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | リン | 28 | 14 | 14 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 18 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 19 | 70 | -51 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |