かぶ 根 皮つき 生 とくるみ いりの栄養素を比較
かぶ 根 皮つき 生とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮つき 生 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 3.1 | 90.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 13.4 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 14.6 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 70.5 | -70.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 68.8 | -68.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 11.7 | -7.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 5 | 4 | 1 | mg | | カリウム | 280 | 540 | -260 | mg | | カルシウム | 24 | 85 | -61 | mg | | マグネシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | リン | 28 | 280 | -252 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.21 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.44 | -3.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 91 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.67 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |