かぶ 根 皮つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
かぶ 根 皮つき 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 47.8 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 44.4 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 40.9 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 44.5 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 45.1 | -40.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 35 | -30 | mg | | カリウム | 280 | 130 | 150 | mg | | カルシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | マグネシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | リン | 28 | 51 | -23 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 64 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 60 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |