かぶ 根 皮つき 生 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
かぶ 根 皮つき 生と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮つき 生 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 66.4 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 17.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 21 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 5 | 36 | -31 | mg | | カリウム | 280 | 390 | -110 | mg | | カルシウム | 24 | 5 | 19 | mg | | マグネシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | リン | 28 | 220 | -192 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 48 | 9 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.99 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 3 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |