かぶ 根 皮つき 生 と魚類 にしん かずのこ 乾の栄養素を比較
かぶ 根 皮つき 生と魚類 にしん かずのこ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 根 皮つき 生 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 16.5 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 70.1 | -69.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 65.2 | -64.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 1000 | -1000 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | g | | ナトリウム | 5 | 1400 | -1395 | mg | | カリウム | 280 | 46 | 234 | mg | | カルシウム | 24 | 65 | -41 | mg | | マグネシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | リン | 28 | 500 | -472 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 48 | 23 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.13 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |