かぶ 葉 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 6.5 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.4 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 29.4 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 15.7 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 35.2 | -31.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 41 | -36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 17.8 | -16.9 | g | | ナトリウム | 18 | 3200 | -3182 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 190 | 750 | -560 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 47 | 390 | -343 | mg | | 鉄 | 1.5 | 77 | -75.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.41 | 13 | -12.59 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3200 | 20000 | -16800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 81 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 21000 | -17800 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 1700 | -1430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 3 | 367 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 66 | 270 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 47 | 62 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |