かぶ 葉 茹で物 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 67.1 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 11.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 13 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 7.3 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 10.6 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 18 | 5 | 13 | mg | | カリウム | 180 | 650 | -470 | mg | | カルシウム | 190 | 76 | 114 | mg | | マグネシウム | 14 | 76 | -62 | mg | | リン | 47 | 190 | -143 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.12 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 3200 | 170 | 3030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 4 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 180 | 3020 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 15 | 255 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 370 | 28 | 342 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 310 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 47 | 27 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |