かぶ 葉 茹で物 とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 63.8 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.8 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.7 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 7.7 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 25.2 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 180 | 260 | -80 | mg | | カルシウム | 190 | 28 | 162 | mg | | マグネシウム | 14 | 40 | -26 | mg | | リン | 47 | 65 | -18 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 63 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | 43 | 3157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 2 | 44 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 44 | 3156 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 4 | 266 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | 7 | 363 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 5 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |