かぶ 葉 茹で物 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 26.7 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 8.3 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 57.7 | -56.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 62.2 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 18 | 440 | -422 | mg | | カリウム | 180 | 77 | 103 | mg | | カルシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 47 | 54 | -7 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | Tr | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | Tr | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 1 | 369 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 9 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 47 | | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |