かぶ 葉 茹で物 とそば そば 生の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 33 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 8.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.8 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 50.3 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 6 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 54.5 | -50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 180 | 160 | 20 | mg | | カルシウム | 190 | 18 | 172 | mg | | マグネシウム | 14 | 65 | -51 | mg | | リン | 47 | 170 | -123 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.86 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 0 | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 370 | | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 19 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.09 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |