かぶ 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 66.6 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 19.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 24.5 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 18 | 51 | -33 | mg | | カリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カルシウム | 190 | 11 | 179 | mg | | マグネシウム | 14 | 14 | 0 | mg | | リン | 47 | 82 | -35 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | (Tr) | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 6 | 364 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 66 | 3 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 2 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： みの、がつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |