かぶ 葉 茹で物 と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 88.1 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 18 | 510 | -492 | mg | | カリウム | 180 | 170 | 10 | mg | | カルシウム | 190 | 160 | 30 | mg | | マグネシウム | 14 | 69 | -55 | mg | | リン | 47 | 94 | -47 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 3200 | 28 | 3172 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 30 | 3170 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 6 | 264 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 66 | 21 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 47 | 1 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |