かぶ 葉 茹で物 と貝類 とこぶし 生の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と貝類 とこぶし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 貝類 とこぶし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 78.9 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 11.6 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 16 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 3 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 18 | 260 | -242 | mg | | カリウム | 180 | 250 | -70 | mg | | カルシウム | 190 | 24 | 166 | mg | | マグネシウム | 14 | 55 | -41 | mg | | リン | 47 | 160 | -113 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 3200 | 54 | 3146 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 58 | 3142 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 5 | 265 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 66 | 24 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.57 | -1.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 1 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |