かぶ 葉 茹で物 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 19.3 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 28.7 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 450 | -450 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 40.1 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 38.2 | -33.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | ナトリウム | 18 | 1900 | -1882 | mg | | カリウム | 180 | 480 | -300 | mg | | カルシウム | 190 | 970 | -780 | mg | | マグネシウム | 14 | 69 | -55 | mg | | リン | 47 | 780 | -733 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.74 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 460 | -460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | 15 | 3185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 34 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 32 | 3168 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 460 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.3 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 66 | 59 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.77 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |