かぶ 葉 茹で物 と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 47 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 21.8 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 18 | 120 | -102 | mg | | カリウム | 180 | 390 | -210 | mg | | カルシウム | 190 | 12 | 178 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 47 | 260 | -213 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 89 | -89 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 0 | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 63 | 207 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.8 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 66 | 16 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.93 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |