かぶ 葉 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 66.3 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 14 | -12 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 16.8 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0.4 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | ナトリウム | 18 | 2400 | -2382 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 190 | 70 | 120 | mg | | マグネシウム | 14 | 43 | -29 | mg | | リン | 47 | 210 | -163 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | 0 | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | (Tr) | 270 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 66 | 22 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.46 | -1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |