かぶ 葉 茹で物 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
かぶ 葉 茹で物と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 茹で物 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 68.6 | 23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.5 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 18 | 90 | -72 | mg | | カリウム | 180 | 210 | -30 | mg | | カルシウム | 190 | 43 | 147 | mg | | マグネシウム | 14 | 44 | -30 | mg | | リン | 47 | 180 | -133 | mg | | 鉄 | 1.5 | 24 | -22.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.03 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3200 | Tr | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 3200 | (Tr) | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 1700 | -1430 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 370 | 40 | 330 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 60 | -60 | μg | | 葉酸 | 66 | 220 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.56 | -1.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 5 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |