かぶ 葉 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
かぶ 葉 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 6.5 | 85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 9.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 51.8 | -48.9 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 58.4 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | ナトリウム | 24 | 1800 | -1776 | mg | | カリウム | 330 | 6400 | -6070 | mg | | カルシウム | 250 | 1000 | -750 | mg | | マグネシウム | 25 | 640 | -615 | mg | | リン | 42 | 93 | -51 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.82 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 6 | 45000 | -44994 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 16 | 17 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2800 | 4400 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 18 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 4400 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 360 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 580 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 93 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.3 | 0.06 | mg | | ビオチン | 2.7 | 17 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 82 | 0 | 82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |