かぶ 葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
かぶ 葉 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 12.7 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 13.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 12.7 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 32.7 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 41.3 | -37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 30.8 | -29.4 | g | | ナトリウム | 24 | 6600 | -6576 | mg | | カリウム | 330 | 5200 | -4870 | mg | | カルシウム | 250 | 780 | -530 | mg | | マグネシウム | 25 | 1100 | -1075 | mg | | リン | 42 | 350 | -308 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.32 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 7700 | -4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 93 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 7800 | -5000 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 650 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 660 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.83 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 110 | 440 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 82 | 27 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |