かぶ 葉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
かぶ 葉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 10.4 | 81.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 16.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 49.4 | -48 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 16.3 | -13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 61.5 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 24 | 17 | 7 | mg | | カリウム | 330 | 1200 | -870 | mg | | カルシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 42 | 270 | -228 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.64 | | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 150 | -134 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 17 | 2783 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 19 | 2781 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 2 | 228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 340 | 9 | 331 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 350 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.77 | -1.41 | mg | | ビオチン | 2.7 | 21 | -18.3 | μg | | ビタミンC | 82 | Tr | 82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |