かぶ 葉 生 と和風料理 汁物類 とん汁の栄養素を比較
かぶ 葉 生と和風料理 汁物類 とん汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 和風料理 汁物類 とん汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 94.4 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 2 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 24 | 220 | -196 | mg | | カリウム | 330 | 63 | 267 | mg | | カルシウム | 250 | 10 | 240 | mg | | マグネシウム | 25 | 6 | 19 | mg | | リン | 42 | 18 | 24 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-カロテン | 2800 | 160 | 2640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 200 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 17 | 213 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 2 | 338 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 7 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビオチン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | μg | | ビタミンC | 82 | 1 | 81 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名：ぶた汁 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |