かぶ 葉 生 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
かぶ 葉 生と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 81.4 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 3 | -1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 9.1 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 24 | 480 | -456 | mg | | カリウム | 330 | 270 | 60 | mg | | カルシウム | 250 | 120 | 130 | mg | | マグネシウム | 25 | 44 | -19 | mg | | リン | 42 | 88 | -46 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.48 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 10 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 2800 | 700 | 2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 840 | 1960 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 73 | 157 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 39 | 301 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 52 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.7 | 2 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 82 | 5 | 77 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |