かぶ 葉 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
かぶ 葉 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 8.7 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 30.2 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 37.1 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 19.5 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 32.6 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 43.1 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 24 | 120 | -96 | mg | | カリウム | 330 | 1600 | -1270 | mg | | カルシウム | 250 | 19 | 231 | mg | | マグネシウム | 25 | 91 | -66 | mg | | リン | 42 | 840 | -798 | mg | | 鉄 | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.4 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 8.81 | -8.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 3.72 | -3.56 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 28 | -26.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.28 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 3800 | -3690 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 5.73 | -5.37 | mg | | ビオチン | 2.7 | 310 | -307.3 | μg | | ビタミンC | 82 | 1 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |