かぶ 葉 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
かぶ 葉 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 4.9 | 87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 33 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 43.8 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 43.7 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 24 | 34 | -10 | mg | | カリウム | 330 | 890 | -560 | mg | | カルシウム | 250 | 250 | 0 | mg | | マグネシウム | 25 | 380 | -355 | mg | | リン | 42 | 1000 | -958 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.64 | 1.76 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 3 | 290 | -287 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 79 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 38 | 2762 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 3 | 227 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 0 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビオチン | 2.7 | 160 | -157.3 | μg | | ビタミンC | 82 | 0 | 82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |