かぶ 葉 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
かぶ 葉 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 52.7 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 5.4 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.8 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 35.2 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 36.6 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 24 | 87 | -63 | mg | | カリウム | 330 | 270 | 60 | mg | | カルシウム | 250 | 42 | 208 | mg | | マグネシウム | 25 | 40 | -15 | mg | | リン | 42 | 94 | -52 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.41 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 2800 | 140 | 2660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 4 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 160 | 2640 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 13 | 217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 340 | 18 | 322 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 140 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ビオチン | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 82 | 8 | 74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |