かぶ 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
かぶ 葉 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 75.7 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 16.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.9 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 24 | 85 | -61 | mg | | カリウム | 330 | 330 | 0 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | リン | 42 | 300 | -258 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.33 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 3 | 60 | -57 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 82 | -66 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 30 | 2770 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 14000 | -13770 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 14 | 326 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 110 | 1300 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 10 | -9.64 | mg | | ビオチン | 2.7 | 230 | -227.3 | μg | | ビタミンC | 82 | 20 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |