かぶ 葉 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの栄養素を比較
かぶ 葉 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 52.3 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 11.5 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.1 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 24 | 740 | -716 | mg | | カリウム | 330 | 180 | 150 | mg | | カルシウム | 250 | 6 | 244 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 3 | 17 | -14 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | Tr | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | Tr | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 2 | 228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 9 | 331 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.6 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 82 | 32 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |