かぶ 葉 生 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
かぶ 葉 生と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 77.4 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 17.6 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | Tr | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 24 | 840 | -816 | mg | | カリウム | 330 | 120 | 210 | mg | | カルシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | マグネシウム | 25 | 48 | -23 | mg | | リン | 42 | 320 | -278 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 6 | 13 | -7 | μg | | セレン | 3 | 39 | -36 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 140 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 26 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.3 | 0.06 | mg | | ビオチン | 2.7 | 9.9 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 82 | Tr | 82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |