かぶ 葉 生 と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
かぶ 葉 生と魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かぶ 葉 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 67 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18 | -16 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20.6 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 24 | 690 | -666 | mg | | カリウム | 330 | 390 | -60 | mg | | カルシウム | 250 | 170 | 80 | mg | | マグネシウム | 25 | 37 | -12 | mg | | リン | 42 | 330 | -288 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 6 | 15 | -9 | μg | | セレン | 3 | 31 | -28 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2800 | 0 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 30 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.1 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 7 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.7 | 3.7 | -1 | μg | | ビタミンC | 82 | 4 | 78 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |