オクラ 果実 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
オクラ 果実 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 9.5 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 9.3 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 14.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 29.2 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 29.2 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 47.8 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 21.7 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 67.3 | -59.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 51 | 180 | -129 | mg | | リン | 56 | 300 | -244 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.48 | 1.22 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 720 | 2600 | -1880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 2600 | -1880 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 220 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 75 | 31 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.68 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 120 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.08 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 7 | 15 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |