オクラ 果実 茹で物 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
オクラ 果実 茹で物と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 茹で物 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 54.9 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 10.4 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 11.2 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 17.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 17.2 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 20.5 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 19.1 | -11.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 460 | -456 | mg | | カリウム | 280 | 61 | 219 | mg | | カルシウム | 90 | 120 | -30 | mg | | マグネシウム | 51 | 51 | 0 | mg | | リン | 56 | 150 | -94 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 720 | 2 | 718 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 2 | 718 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 75 | 22 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 3 | 107 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |