オクラ 果実 茹で物 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
オクラ 果実 茹で物と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 茹で物 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 65.6 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 30.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 28.3 | -26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 29.7 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 2.2 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 31.9 | -24.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 11 | -7 | mg | | カリウム | 280 | 480 | -200 | mg | | カルシウム | 90 | 36 | 54 | mg | | マグネシウム | 51 | 24 | 27 | mg | | リン | 56 | 47 | 9 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 720 | 28 | 692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 28 | 692 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 2 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 49 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.9 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 29 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |