オクラ 果実 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
オクラ 果実 茹で物と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 89.4 | 62 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 20 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | コレステロール | Tr | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 7.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 6.5 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 9.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 6.5 | 1.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 140 | -136 | mg | | カリウム | 280 | 250 | 30 | mg | | カルシウム | 90 | 96 | -6 | mg | | マグネシウム | 51 | 36 | 15 | mg | | リン | 56 | 200 | -144 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 720 | 16 | 704 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 16 | 704 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 75 | 13 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 34 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |