オクラ 果実 生 とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
オクラ 果実 生とようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オクラ 果実 生 | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 92.4 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 4.1 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 16 | -12 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 92 | 90 | 2 | mg | | マグネシウム | 51 | 20 | 31 | mg | | リン | 58 | 40 | 18 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.77 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 74 | -72 | μg | | β-カロテン | 670 | 3800 | -3130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 670 | 3800 | -3130 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 320 | -264 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 71 | 260 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 55 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.3 | 0.12 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 11 | 6 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |